Produkt otrzymany ze świeżych jabłek, bez skórki, poddany obróbce termicznej. Cząstki owoców o zachowanym kształcie kostki min. 75%, barwa zależna od użytej odmiany jabłek.
Jabłka prażone mogą być przeznaczone do bezpośredniego spożycia lub do wyrobów cukierniczych.